勾芡用什么粉淀粉还是生粉
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“淀粉”和“生粉”仅一字之差,用途差别却很大,以后别再乱用了勾芡可以使菜品的口感更加细腻、滑嫩、爽口，也可以防止菜品的颜色变淡、营养流失，大家在做有些菜肴的时候需要进行勾芡这一个步骤。但是大家知道勾芡应该用淀粉和生粉还是生粉吗？虽然生粉和淀粉只有一字之差，而且都是一种白色的粉末，但是它们的用途都有很大的不同。如果生还有呢？
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一款挺好用的玉米淀粉玉米淀粉的质地细腻，相较于普通的淀粉吸湿性更强，很容易与其他食材混合。无论是做蛋糕、饼干、面包等糕点，还是用于勾芡、炸制食品等，都还有呢？ 高质量的食材。如果你还没有使用过玉米淀粉，我建议你可以尝试一下，相信你也会喜欢上它的。阅读更多米面杂粮精彩内容，可前往什么值得买还有呢？
咸鱼茄子煲蒜3瓣葱白+葱花1小把生抽1勺盐适量淀粉1勺油(油炸用) 200ML小红椒1条做法步骤1、茄子切条(可不去皮),均匀抹上生粉备用。另外准备一碗水淀粉勾芡(适量酱油，生粉，水)2、热油放入茄子煎(有些人会用很多炸，怕胖，没有放大量的油),煎到茄子变色，变软后装盘3、另用五花肉，姜丝，少等会说。
肉末烧豆腐豆腐蛋白质含量高，和肉末一起烧营养丰富口感鲜美，在这个流感高发季，多吃豆制品提高免疫力降低感冒风险！By 薯条沾腐乳用料肉末200克豆腐1盒食用油20克太太乐原味鲜减盐鲜酱油20克太太乐鸡精调味料3克小葱2根勾芡用花椒粉2克勾芡用生粉4克勾芡用盐2克做法步骤1、先来好了吧！
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地三鲜By 琳子paopao用料土豆一份茄子一份中椒一份味极鲜酱油1勺臻品蚝油1勺糖1勺醋1勺淀粉和水的混合物一份(用于勾芡)做法步骤1、茄子用淀粉混匀2、土豆切块下锅炸3、茄子下锅炸4、茄子土豆葱辣椒段，放入锅中翻炒，又不要太多，加入生抽，蚝油，盐，糖适量，翻炒出锅做菜好吃都有说完了。
绿豆芽炒肉丝小时后坐席或者去饭店经常吃的一道菜，记得肉丝是用淀粉勾芡过的By 王晓满 【豆果美食官方认证达人】用料猪肉100克豆芽200克生抽1勺蚝油1勺蒜1瓣香菜1根食用油15g青椒1个盐3克做法步骤1、准备食材2、锅中放入猪油3、油热放肉丝翻炒4、炒至变色时放入蚝油5、再放入还有呢？
冰糖山药山药健脾养胃、润肺止咳。冰糖生津润肺、补中益气。冬季常吃冰糖山药可以润燥。By 油菜花开呀用料铁棍山药400克冰糖100做法步骤1、山药洗净去皮。2、冰糖撒上。3、上锅蒸25分钟。4、撒上桂花干，也可以加糖再用湿淀粉勾芡。5、软糯面甜。做菜好吃都有技巧，我的每道菜小发猫。
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肉末豆腐汤By 爱美食的紫云用料瘦肉80g嫩豆腐一块淀粉两汤勺太太乐鲜鸡汁1勺大蒜1瓣做法步骤1、准备食材2、大蒜切片，豆腐切小块，肉剁成末，用生粉勾芡下更嫩3、锅里一点油，大蒜爆香4、豆腐稍微翻炒几下5、加入开水6、放入肉末煮7、挤入太太乐鲜鸡汁8、倒入水淀粉勾芡9、最后洒上后面会介绍。
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蟹粉豆腐蟹粉豆腐是江南地区名菜之一，传统做法是将豆腐切小块用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，之后以水淀粉勾芡即可。蟹粉即是将蟹蒸熟后拆肉，佐以配料煮成的食物。今天我们这道蟹粉豆腐，用的是熟冻爱尔兰面包蟹，这是国内消费者普遍能够接受的有膏、有黄、又有肉的进口海鲜，味道丝说完了。
西红柿炒虾仁修出来的材料可以做西红柿蛋汤，味道也很鲜美哦。5、修整好后备用。6、虾入锅快速翻炒。7、加入水和适量调料。8、淀粉勾芡。9、用勺子将虾仁转入已准备好的西红柿盅内，然后撒上葱花就可以了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱后面会介绍。
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