炖羊肉用开水还是用冷水_炖羊肉用开水还是用冷水炖

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清水河河炖羊肉冷水锅下羊肉,水要完全没过羊肉,水要多,少了中间加水就会差一点,如果中途水不够了必须加开水,中火至水沸腾2、撇去沫子,改小火3、放入葱白段,姜片,蒜,盐3小勺,少量酱油,花椒面1小勺4、盖锅,小火,炖2小时,炖至羊肉软烂,加入土豆块,胡萝卜块5、小火十五分钟,放入泡好的粉条,水多就等我继续说。

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揭秘!羊肉这样做鲜嫩多汁,大厨都赞不绝口!无异味的羊肉,并根据不同的烹饪方式选择不同部位的羊肉,如里脊肉适合炒、烤,肩肉适合炖、煮等。去除膻味:羊肉有一定的膻味,可以通过浸泡、腌制、焯水等方式去除。在烹饪前,可以将羊肉浸泡在冷水中1-2 小时,或者用盐、料酒、姜片等腌制30 分钟以上,也可以将羊肉放入开水中焯说完了。

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羊汤By 文子的美食每刻用料羊肉2斤羊腿骨4个白芷2片草果1粒小茴香几粒做法步骤1、羊肉和骨头清水泡2个小时,清洗干净2、冷水入锅,煮开后撇去浮沫3、捞出后用温水搓洗干净再次放入锅中加开水或者温水4、水开之后再次撇去浮沫加2片白芷1粒草果1小撮小茴香,中大火炖1个小时小发猫。

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